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ラン・セッカ Lan Seqqua,ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua,Wine @ 2021 | Lan Seqqua,希少北海道ワイン】ランセッカ ポンニタイ2022 ×2,ラン・セッカ Lan Seqqua,セラー保管品です。ワイン JACQUES SELOSSE INITIAL。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。BOW! ドメーヌオヤマダ + 宮本ヴィンヤード プリズム。以下ホームページより引用です。ランセッカ KOYACHI パストゥグラン 2023 4本セット 余市。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。D. ROCK シャンパン ボトル。名前にはアイヌ語をお借りしました。KRUG クリュッグ グランド・キュヴェ 171 エディション ボックス付。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。希少2019 りんどう 紫鈴 750ml 赤ワイン KENZO ESTATE。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。2本セット ランボルギーニ ゴールド プラチナ シャンパン。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。ルイヴィトン赤ワイン2014 と2015。肥料はなし。モエエシャンドン　グランヴィンテージ2015。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。自然派ワイン　カーゼ・コリーニ　2本セット。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。ウ*ハ様 ドン・ペリニヨン ヴィンテージ 2010 750ml 箱なし。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ANTICA FRATTA フランチャコルタ ロゼ 2008 1500ml。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ロマネコンティ DRC ROMANEE-CONTI 1988年 空瓶。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。ドンペリニヨン　ロゼ　2本セット　新品未開封。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。Château Mouton Rothschild 1996 赤ワイン。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。【正規品】ケンゾーエステート 紫鈴 2020年　未開封。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ボランジェ　750ml Bollinger スペシャルキュヴェ シャンパン。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。オーパスワン 1996 OPUS ONE。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。じきの畑・農楽蔵。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。ケンゾーエステート　あさつゆ　2022 750ml 未開封。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ワイン Denis Mortet Gevrey-Chambertin 2022。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。シャブリ 特級 1998。数日でお召し上がりください。LEROY コトー・ブルギニョン 2019 2020。